面筋仪与传统方法相比有哪些优点
面筋仪与传统方法相比有哪些优点
传统的面粉质量检测方法是基于洗涤方法，由个人感觉判断，没有集体数字指标，容易造成较大的误差，该方法操作繁琐，实用性不强。
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因此，通过检测面筋含量和面筋指数来分析当今的面粉质量检查工作。
Top Yunnong开发的面筋仪是检测面筋含量和面筋指数的专用仪器。
它具有检测速度快，检测准确的特点。
面筋计也称为单头面筋测试仪。
它由一个单头面筋洗涤仪和一个干燥仪组成。
适用于小麦粉和全麦粉的测定。
广泛用于食品和面粉加工，粮油科研机构，粮食储藏等部门。
该仪器的工作原理是将10g面粉或全麦面粉加到5ml盐水中，在带有筛子的洗杯中混合20秒以形成面团，然后用盐水洗涤5分钟以得到面筋。
在离心作用下，湿面筋含量和面筋指数可以根据SB / T10248-95标准中指定的方法进行计算。
使用面筋仪需要将仪器可靠接地，并且需要测试供水系统的工作状况。
每天都要准备氯化钠溶液，以防止氯化钠溶液溅到仪器上。
在这种情况下，应及时清理溢出的氯化钠。
可以用软刷清洁洗杯中的筛子，然后用水清洗。
每次测量后都无需拆卸洗杯。
每次离心后，应清洗转盘，用软刷清洗筛箱，并用水冲洗，否则会影响下一次测量结果。
每次测量后，请用自来水清洗洗涤杯的内芯，以备后用。
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